DGE/aid infodienst (Hrsg.)
Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder
BLE-Medienservice
ISBN 978-3-8308-1200-5
200 Seiten, Ringordner

Möhre statt Chips, Banane statt Schokoriegel, Pellkartoffeln statt Pommes rot-weiß! Leicht gedacht, aber nicht immer leicht umgesetzt. Dies erleben nicht nur Eltern täglich, sondern auch Tageseinrichtungen für Kinder, die maßgeblich die Ernährungsgewohnheiten von Kindern mitbestimmen. Antworten darauf, wie Kitas zum spielerischen Lernort für vollwertiges Essen und Trinken werden können, gibt das bewährte Nachschlagewerk „Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder“, herausgegeben von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) und dem aid infodienst.

In sechs Kapiteln gibt es Hilfestellung bei der Planung und Durchführung der Verpflegung in Kindertagesstätten und Vorschläge für die Ernährungserziehung von Kindern. Neben Informationen über den Umgang mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten bei Kindern widmet sich ein Kapitel den unterschiedlichen Verpflegungssystemen und den Hygienestandards in Gemeinschaftsverpflegungen. Ein weiteres Kapitel erläutert die relevanten lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Tageseinrichtungen. Im Serviceteil gibt es weiterführende Medientipps und Internetadressen zu den jeweiligen Themen. Der Ordner basiert auf dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder.