Dr. Roland Strietzel
Werkstoffkunde der zahntechnischen Materialien, Band 2
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-810-1
808 Seiten
1. Auflage
ePDF

Das neue Standardwerk für die Zahntechnik in zwei Bänden - jetzt auch als E-Book!

Der digitale Wandel in der Zahntechnik bringt Technologien wie CAD/CAM mit sich, die das Arbeiten erleichtern und beschleunigen. Doch auch für sie gelten die grundlegenden Prinzipien der Chemie und Physik, wie Roland Strietzel in seiner zweibändigen „Werkstoffkunde“ demonstriert. Er betrachtet die Werkstoffe daher sowohl aus analoger als auch aus digitaler Sicht und legt dar, wie die Werkstoffkunde sämtliche Herstellungsprozesse bestimmt.
Band 1 befasst sich mit physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften der Werkstoffe sowie den Fertigungsverfahren.
Im vorliegenden Band 2 nimmt der Autor die Werkstoffgruppen (Abformwerkstoffe, Modellwerkstoffe, keramische Werkstoffe, Implantate etc.) genauer unter die Lupe. Abgerundet wird der zweite Band durch einen Blick auf die Medical Device Regulation sowie auf Normen und SI-Einheiten.

Präzise Definitionen und strukturierte Erläuterungen von Werkstoff-Eigenschaften machen die „Werkstoffkunde“ zu einem wertvollen Nachschlagewerk für Berufseinsteiger wie Profis.

Dieses Buch ist auch als Print-Ausgabe erhältlich.

Mehr zum Autor und seinen Werken gibt es in folgendem Video.

Dr. Roland Strietzel
Werkstoffkunde der zahntechnischen Materialien, Band 1
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-809-5
448 Seiten, 259 Abbildungen, 32 Tabellen
1. Auflage
ePDF

Das neue Standardwerk für die Zahntechnik - jetzt auch als E-Book!

Die Werkstoffkunde gibt Handlungsweisen für Herstellungsprozesse vor. Der Autor erklärt, warum bestimmte Prozesse auf eine bestimmte Weise verlaufen sollten oder müssen. Neben einer kurzen Historie werden die jeweiligen Werkstoffgruppen definiert und eingeteilt sowie deren Eigenschaften erläutert. Die Reihenfolge der behandelten Werkstoffgruppen folgt im Wesentlichen dem Arbeitsfluss des Zahntechnikers. Dabei wird die Bedeutung der einzelnen Arbeitsschritte und Materialien dargelegt. Neben dem bisherigen konventionellen (analogen) Prozess wird die (digitale) CAD/CAM-Technologie behandelt.

Band 1 befasst sich mit physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften der Werkstoffe sowie den Fertigungsverfahren. In Band 2 werden die Werkstoffgruppen (Abformwerkstoffe, Modellwerkstoffe, keramische Werkstoffe, Implantate usw.) genauer unter die Lupe genommen. Darüber hinaus werden MPG, Normen und SI-Einheiten ausführlich erläutert.

Inhalt Band 1:

• Einführung
• Physikalische Eigenschaften
• Chemische Eigenschaften
• Biologische Eigenschaften
• Fertigungsverfahren

Dieses Buch ist auch als Print-Ausgabe erhältlich.

Mehr zum Autor und seinen Werken gibt es in folgendem Video.

Luigi Venanzi/Livio Spallone/Enrico Ferrarelli
Die Aufbissschiene
Eine Platte zur Koordinierung der Kiefergelenksbewegung
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-811-8
216 Seiten
1. Auflage
ePDF

Okklusalplatten-Therapie step by step: Dieses Lehrbuch erläutert den Ablauf der Behandlung von Kiefergelenksdysfunktionen anhand einer detaillierten Darstellung des Kausystems und seiner Funktionen. Es vermittelt dem Leser ein fundiertes Wissen zur Gesamtkoordination zwischen Gelenkflächen, Zahnbögen und der Okklusion in Artikulation.

Inhalt:

• Das Kausystem
• Betrachtungen zur Pathologie des Kiefergelenks
• Betrachtungen über die Anatomie der Funktion
• Die Bewegungen des Unterkiefers
• Die Vorbeibewegung in Protrusions- und Latero-Protrusionsstellung
• Klinisches und technisches Verfahren
• Das Anpassen der Aufbissschiene
• Die Stabilisierung der Aufbissschiene
• Das Anpassen der Platte bei Artikulationsschäden
• Die Vervollständigung des klinischen Falls
• Klinischer Atlas
• Brush-on-Technik zur Veränderung der Führungsflächen
• Platten für besondere Fälle
• Eingesetztes Material

Die Print-Ausgabe dieses Werkes ist vergriffen und wurde durch die elektronische Version ersetzt.

Mareike Bröcheler
Haushaltsnahe Dienstleistungen für Familien
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-806-4
300 Seiten, epub

Berufstätige Eltern stehen heute vor der Herausforderung, wie sie Jobs, Kinderbetreuung, Hausarbeit, also kurzum die vielen Aufgaben der Arbeit des Alltags gut miteinander vereinbaren können, wenn beide arbeiten. Viele fühlen sich im Alltag gestresst, insbesondere durch die Hausarbeit. Ob haushaltsnahe Dienstleistungen hierbei entlasten können, beantwortet die wissenschaftliche Studie von Mareike Bröcheler. Sie untersucht, inwiefern Haushaltshilfen für Familien die Arbeit des Alltags verringern oder aber neue Aufgaben hervorbringen.
Vor dem Hintergrund des Balanceakts zwischen alten und neuen Familien- und Geschlechter-Leitbildern arbeitet die Autorin zum einen heraus, welche Faktoren die Nutzung haushaltsnaher Dienstleistungen beeinflussen. Zum anderen verdeutlicht sie die Auswirkungen auf den Alltag, z. B. die zeitliche und mentale Entlastung der Haushaltsführenden. Diese stellen die Zielgruppe für haushaltsnahe Dienstleistungsanbieter dar, deren Lebensbedingungen, Bedarfe und Wünsche detailliert beschrieben werden.
Zudem zeigt die Autorin auf, welche Bedingungen dazu führen, dass – aus Perspektive der (potenziellen) Kundinnen – positive Dienstleistungsarrangements gelingen können. Praxisnahe Argumente für eine weitergehende Förderung des Sektors haushaltsnaher Dienstleistungen runden die Arbeit ab.

Ausgezeichnet mit dem dgh-Nachwuchspreis 2020

Dieses Buch ist auch als Print-Ausgabe erhältlich.

Gertrud Winkler/Anna Elisabeth Purtscher/Agnes Streber
Nudge
Die Kunst, Essen geschickt zu platzieren
Verlag Neuer Merkur
rhw-profi
ISBN 978-3-95409-805-7
104 Seiten (E-Book, PDF)

Ein Nudge ist ein kleiner Stupser, den es manchmal braucht, um die richtigen Entscheidungen zu treffen. Vor allem bei unseren Essgewohnheiten könnten wir oft einen sanften Stupser hin zu einer gesünderen, nachhaltigen Ernährung brauchen. In unserem Alltag nehmen wir viele Mahlzeiten in der Gemeinschaftsgastronomie ein, zum Beispiel im Betriebsrestaurant oder in der Mensa. Sie als Betreiber*in können entscheidend zu einer gesundheitsfördernden Ernährung Ihrer Gäste und zu mehr Nachhaltigkeit beitragen. Wie Ihnen das mithilfe von Nudges gelingen kann, erklärt dieses Praxishandbuch.
Die Autorinnen sind Nudging-Expertinnen aus Forschung und Praxis. Sie geben Ihnen fundierte, praxiserprobte Tipps zur Umsetzung. Dabei geht es immer um die Frage nach dem ganz konkreten „Wie?“. Sie erläutern Beispiele aus der Praxis – für die Praxis! Im Buch enthaltene Aufkleber erleichtern Ihnen die ersten Schritte zu einem erfolgreichen eigenen Nudging-Konzept. In diesem Sinne lautet das Motto: „Nudging – Von der Kunst, Essen geschickt zu platzieren.“ Machen Sie mit!

„Endlich, ein Praxisleitfaden aus der Praxis für die Praxis, wissenschaftlich fundiert, hochaktuell und spannend geschrieben. … Das Buch macht Lust auf mehr …“
Prof. Dr. Christine Brombach, ZHAW Zürich

„Das Buch ist ein hervorragendes Werk für Verantwortliche in die Hauswirtschaft. Es ist einfach zu lesen, gut strukturiert und enthält einfache, praxiserprobte Maßnahmen.“
Ute Krützmann, ehemalige Vorsitzende des Berufsverbandes Hauswirtschaft e. V., Besprechung im Infodienst 2/2020

„Mir  gefällt  gut,  dass  Nudging nicht  als  Lösung propagiert wird, sondern  als  Unterstützungsinstrument [...] Der auf der Grundlage von wissenschaftlichen Erkenntnissen geschriebene  Leitfaden  für  die  Praxis  richtet  sich  zwar  primär  an  die  Verantwortlichen  in  der  Gemeinschaftsverpflegung,  er könnte jedoch schnell  zum  Standardwerk in  den  einschlägigen  Ausbildungsberufen  werden.  In  jedem  Fall  ist  das  Buch  eine Bereicherung für alle, die sich für Nudging im Ernährungsbereich interessieren.“
Prof. Dr. Silke Bartsch, TU Berlin, Besprechung in HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2/2020

„Ein gut gestaltetes und umfassendes Praxisbuch zum Thema Nudging in der Gemeinschaftsverpflegung, welches bisher gefehlt hatte. [...] Den Autorinnen gelingt es, den kompletten Prozess von Nudging-Maßnahmen so darzulegen, dass die Umsetzung leicht gelingen kann. [...] Insbesondere für Interessenten aus der Praxis, die Nudging in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen wollen, ist das Buch ein Must, um einen schnellen und einfachen Einstieg in die Thematik zu bekommen.“
Carolina Diana Rossi, Prof. Dr. Ulrike Pfannes und Prof. Dr. Sibylle Adam, Hochschule HAW Hamburg, Besprechung in der Ernährungsumschau 7/2020

„Die detaillierten und umfänglichen Beispiele machen dieses Buch so wertvoll [...; Es] macht Lust, sofort in seinem Betrieb loszulegen.“
FUNDUS 1-2021

Dieser Titel ist auch als Print-Ausgabe erhältlich.

Susanne Ahrndt
Auf eigenen Füßen
Die erfolgreiche Praxisgründung für Podologie und Fußpflege
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-807-1
420 Seiten
ePub
2., aktualisierte und überarbeitete Auflage

So klappt es mit der Selbstständigkeit!

"Auf eigenen Füßen", der bewährte Ratgeber für Podologen und Fußpfleger, die sich selbstständig machen wollen, wurde vollständig überarbeitet und aktualisiert.

Übersichtlich und leicht verständlich werden alle Aspekte der Praxisgründung erklärt. Zahlreiche Tipps, Kontaktadressen auf dem neuesten Stand und noch mehr Checklisten machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter auf dem Weg zum Erfolg. Neben den Möglichkeiten der Existenzgründung werden auch grundsätzliche Überlegungen aufgezeigt, mit denen sich jeder Gründer beim Schritt in die Selbstständigkeit auseinandersetzen sollte: Bin ich ein Unternehmertyp? Wie gebe ich meiner Praxis ein unverkennbares Profil? Welche Zielgruppe(n) will ich ansprechen? Wo finde ich Unterstützung und Beratung? Welche Fördermöglichkeiten für meine Selbstständigkeit gibt es? Darüber hinaus geht Susanne Ahrndt auf die speziellen Herausforderungen ein, die Frauen als Gründerinnen zu meistern haben, und zeigt Lösungsmöglichkeiten auf.

Alle relevanten Punkte und Hilfen rund um die Gründung einer Podologie- und Fußpflegepraxis werden aufgelistet und eingehend erläutert, von der Rechtsform, der Neugründung oder Praxisübernahme sowie der Standortwahl über die Angebotspalette und die Praxisausstattung bis hin zu versicherungstechnischen und steuerlichen Fragen.

Ein unverzichtbarer Ratgeber nicht nur, aber vor allem für Podologinnen und Podologen sowie für Fußpflegerinnen und Fußpfleger.

"Susanne Ahrndt [hat] ein motivierendes Buch geschrieben, das ebenso umfassend wie strukturiert über alle Aspekte einer Praxisgründung informiert. Es sind sinnvoll investierte 49,90 Euro in ein Buch, das von Anfang bis zur Vollendung beim Aufbau der eigenen Praxis begleitet." Podologie, Ausgabe 7-8/2020

Dieses Buch ist auch als Print-Ausgabe erhältlich.

M. Christine Klöber/Dr. Gabriele Mönicke/
Frank Binnewies/Ralf Klöber
Erfolg ist messbar
Controlling und Kennzahlen für hauswirtschaftliche Führungskräfte
Verlag Neuer Merkur
rhw-profi
ISBN 978-3-95409-803-3
E-Book (PDF)
200 Seiten, 21 Abb. und 43 Tabellen

Wie werden relevante Kennzahlen für die Hauswirtschaft entwickelt? Dieses Buch bündelt erstmals alles praktische und theoretische Wissen dazu, wie die Wirtschaftlichkeit in den Bereichen Verpflegung, Reinigung und Wäsche überprüft und optimiert werden kann.

Schließlich entscheiden die Gesamtwirtschaftlichkeit und die Außenwahrnehmung einer Einrichtung über die Position auf dem Markt. Dabei nimmt die Kostenbelastung bei einem stetig steigenden Qualitätsbewusstsein der Kunden permanent zu. Um dieser Spirale entgegenzuwirken, ist eine klare Kostengliederung und Kostentransparenz in den einzelnen Leistungsbereichen erforderlich. Nur so können unterschiedliche Arbeitsfelder miteinander verglichen und präzise Schritte gegangen werden.

Das Ziel des Buches ist, dass die Leser/innen eigene Kennzahlen erheben und berechnen können. Dies wird von dem erfahrenen Autorenteam durch die praktischen Beispiele und Modellrechnungen aus allen hauswirtschaftlichen Arbeitsbereichen erreicht. Die Umsetzung in den betrieblichen Arbeitsalltag ist einfach zu handhaben, da in dem Buch anhand einer fiktiven Beispieleinrichtung („Haus Herkulesblick“) der Bezug zur Praxis durchgehend gewährleistet wird. Dadurch können im Bereich Hauswirtschaft betriebswirtschaftliche Transparenz erzeugt sowie Optimierungspotenziale erkannt und umgesetzt werden.
Die Darstellung betriebswirtschaftlicher Zusammenhänge mit den Schwerpunkten Controlling und Kennzahleneinsatz bietet hierbei eine wertvolle Unterstützung, die Wirtschaftlichkeit in den Bereichen Verpflegung, Reinigung und Wäsche zu überprüfen und zu optimieren.

Die vorliegende zweite Auflage wurde korrigiert und vollständig überarbeitet. Alle Daten wurden überprüft und den aktuellen Entwicklungen angepasst.

Inhalt:

• Vorstellung der Einrichtung Haus Herkulesblick
• Betriebswirtschaft und Controlling
• Arbeiten mit Kennzahlen
• Benchmark
• Balanced Scorecard
• Acht Schritte zum Arbeiten mit Kennzahlen
• Begriffserläuterung

Empfohlen vom Berufsverband Hauswirtschaft e. V.

Rezensionen:

Es ist in lockerem Ton und anschaulich geschrieben. Das etwas trockene Thema Kennzahlen wird auf unterhaltsame Weise dargestellt. Daher sollte (dieses Buch) in keinem hauswirtschaftlichen Bücherschrank fehlen! – Carola Reiner, Infodienst Berufsverband Hauswirtschaft 4/2009

Das Ziel, hauswirtschaftliche Tätigkeiten in Kennzahlen zu berechnen und damit auch den finanziellen Wert, den zeitlichen Aufwand kalkulierbar zu machen, wird mit diesem Nachschlagewerk anschaulich und nachvollziehbar dargestellt. Es lässt sich Kapitel für Kapitel gut lesen, aber auch Querleser werden sich an diesem Fachbuch erfreuen. –  fundus 4/2009

2., aktualisierte Auflage 2019

Dieses Werk ist auch als Print-Buch erhältlich.

Ulrike Kleiner
Lebensmittelhygiene in der Hauswirtschaft
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-047-1
176 Seiten
ePub
1. Auflage

Täglich werden in Deutschland Millionen von Menschen über die Außer-Haus-Verpflegung mit Speisen versorgt, insbesondere über die Gemeinschaftsverpflegung. Dabei müssen soziale Einrichtungen die gleichen Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene einhalten wie gewerbliche Küchen. Offiziell werden in Deutschland jährlich zirka 200.000 durch Lebensmittel verursachte Infektionskrankheiten gemeldet; das unterstreicht die Notwendigkeit der Einhaltung dieser Anforderungen. Anfällig sind besonders Kinder, Schwangere, ältere und abwehrgeschwächte Menschen, also Menschen, die überwiegend auch über die Gemeinschaftsverpflegung verpflegt werden.

Die Autorin vermittelt den Verantwortlichen für die Speisenzubereitung, -behandlung oder -abgabe in allen Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung das notwendige Hintergrundwissen zum hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Sie erläutert lebensmittelhygienische Grundlagen und gibt praktische Hinweise für die Umsetzung der Hygieneanforderungen im Betrieb.

Dieses Buch kann auch als Lehrbuch in allen Fach- und Berufsausbildungen verwendet werden, die sich mit Ernährung und Hauswirtschaft befassen. Auch für Studierende der Ökotrophologie bietet es kompaktes, anwendungsbereites Wissen zur Lebensmittelhygiene, zum Hygienemanagement und Eigenkontrollsystem in Lebensmittelbetrieben.

"Eine echte Lücke, die nun geschlossen ist - vor allem in den ersten Kapiteln."
(Martina Feulner, H wie Hauswirtschaft)

Dieses E-Book ist auch als Buch erhältlich.

Thorsten Kordes
Kalkulation für Zahntechniker
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-95409-004-4
ePub
1. Auflage

Kalkulation und Kostenrechnung in der Zahntechnik erfordern aufgrund der Veränderungen im Gesundheitswesen immer neues Denken und Handeln in diesem Bereich. Von jeder Führungskraft im Zahntechnikerhandwerk wird daher Flexibilität und Anpassungsfähigkeit an die speziellen Anforderungen des Berufs erwartet, denn jeder Stillstand bedeutet Rückschritt und nimmt die Chance für Verbesserungen.

In diesem E-Book werden Wege aufgezeigt, die Situation im Zahntechnikerhandwerk zu verbessern. Die Zukunft des Berufsstands liegt nicht nur in der Erfassung der heutigen Situation, sondern vielmehr darin, bevorstehende Ereignisse positiv beeinflussen zu können.

Inhalt:

• Kalkulation in der Zahntechnik
• Warum ist Kostenrechnung notwendig?
• Warum ist Kalkulation notwendig?
• Aufgabe der Kostenrechnung
• Kostenarten im Kostenabrechnungsbogen
• Zeitkalkulation – Bemessung
• Kalkulationsarten
• Der virtuelle Betrieb
• Kalkulation einer BEB-Position
• Die Kalkulationsbasis
• Risiko Mischkalkulation
• Der positive Marktpreis
• Der negative Marktpreis
• Die Vorgabezeit in der BEL 2
• Der Vorgabelohn in der BEB
• Personalplanung unter kalkulatorischen Gesichtspunkten
• Rentabilität
• BEB oder PLZ
• Die Kalkulation in der Meistermappe
• Die EDV-Lösung

Hannelore Reinecke
Die Taschenfibel der Fußpflege
Verlag Neuer Merkur
ISBN 978-3-937346-97-7
ePub
1. Auflage

„Wie war das noch gleich?“ – Für alle Fragen, die im fußpflegerischen Alltag auftauchen können, bietet die handliche Taschenfibel kurze, prägnante Antworten.

Die wichtigsten Punkte bei der richtigen Behandlung auch schwieriger Fälle hat Hannelore Reinecke in diesem handlichen Ratgeber zusammengefasst. Hier erfährt auch der erfahrene Podologe kurz und prägnant die richtige Vorgehensweise in ihm unbekannten Krankheitsverläufen.

Inhalt:

• Grundlagen der Behandlung
• Der Nagel und seine Veränderungen
• Die Besonderheiten am Fuß des Diabetikers
• Vermeidbare Fehler
• Desinfektion und Sterilisation
• Material, Pflegeprodukte und Instrumentenkunde
• Prophylaxe am Fuß des Diabetikers

Dieses E-Book ist auch als Buch erhältlich.