Karin Beuting-Lampe
Ausbilden in der Hauswirtschaft
Berufs- und arbeitspädagogische Grundlagen für die betriebliche Ausbildung in der Hauswirtschaft
Verlag Europa-Lehrmittel
ISBN 978-3-8085-6025-9
202 Seiten, kartoniert

Qualifizierter Nachwuchs ist unersetzlich für die Hauswirtschaft. Umso wichtiger ist dessen Ausbildung: Für zukünftige Ausbilder auf der Suche nach berufs- und arbeitspädagogischen Grundlagen oder für erfahrene Ausbilder, die ihre Ausbildungsmethoden überprüfen und ihren Erfahrungsschatz vertiefen wollen, bietet dieses praxisbezogene Arbeitsbuch einen umfassenden Überblick. Die 2. Auflage wurde vollständig überarbeitet. Inhalt, Ziel, Aufgaben und Methoden entsprechen der Ausbilder-Eignungsverordnung vom Januar 2009.

Der Inhalt geht von der handlungsorientierten Ausbilder-Eignungsverordnung aus und ist entsprechend der AEVO in vier Handlungsfelder gegliedert:

• Ausbildungsvoraussetzungen prüfen
• Ausbildung vorbereiten und bei der Einstellung von Auszubildenden mitwirken
• Ausbildung durchführen
• Ausbildung abschließen

Für die Prüfung zum Meister/zur Meisterin in der Hauswirtschaft wurde ein weiteres Handlungsfeld angehängt:

• Mitarbeiterführung und Zusammenarbeit im Betrieb

In den gesetzlichen Grundlagen wird auf das Berufsbildungsgesetz (BBiG) von 2005 Bezug genommen. Die zahlreichen Darstellungen und Impulse dienen handlungsorientiertem Lernen und Ausbilden. Viele Beispiele aus der Praxis fördern die Auszubildenden.

Inhalt:

• Handlungsfeld 1 – Ausbildungsvoraussetzungen prüfen
• Handlungsfeld 2 – Ausbildung vorbereiten und bei der Einstellung von Auszubildenden mitwirken
• Handlungsfeld 3 – Ausbildung durchführen
• Handlungsfeld 4 – Ausbildung abschließen
• Anhang für die Prüfung zum Meister/zur Meisterin in der Hauswirtschaft: Handlungsfeld 5 – Mitarbeiterführung und Zusammenarbeit im Betrieb