Die Herausforderungen in einem modernen Verpflegungsbetrieb innovativ und effizient meistern: Dieses Buch zeigt die entsprechenden Methoden. |
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Der Titel ist zurzeit vergriffen. Eine Neuauflage ist in Vorbereitung. |
Ein Rahmenspeiseplan für die tägliche Organisation der Speiseplangestaltung mit acht fertigen Wochenplänen und Austauschkomponenten. |
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