rhw praxis
Kochtrends und Lieferservice
Heft 2/2015
Verlag Neuer Merkur
Bestellnummer: VM40223
48 Seiten

Es ist das Magazin für alle, die in der Hauswirtschaft mehr wissen müssen: rhw praxis ergänzt die führende verbandsunabhängige Fachzeitschrift rhw management. Auf 48 Seiten wird in jeder Ausgabe ein Schwerpunktthema intensiv und praxisnah beleuchtet. Im praktischen A4-Format dient diese Zeitschrift allen, die Management-Funktionen wahrnehmen oder sich auf diese vorbereiten wollen, zur vertiefenden Weiterbildung von wichtigen Themen wie Reinigung, Mitarbeiterführung, Hygiene oder Gemeinschaftsverpflegung.

Inhalt

• Clean Eating: Du bist, was Du isst!
• Eine frische und moderne Vollwert-Ernährung
• Gesundheit: Wie gesund ist vegane Ernährung?
• Tipps: Allergeninformationspflicht
• Vegane Restaurants: Genuss- und fantasievoll
• Bio in der Großküche: Bis zu 3.000 Biogerichte – am Tag!
• Umwelteinfluss: Mahlzeiten mit Fußabdruck
• Lieferdienste: Frische an die Haustür
• Überwachung: Online-Handel mit gekühlten Lebensmitteln
• Kochkunst im Glas: Hier geht’s ans Eingemachte
• Trendforscherin: Wie Verbraucher sich ein gesundes Weltbild basteln
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Intolerante willkommen!
• Streetfood: Imbiss – neu definiert von A bis Z
• Pizza-Lieferservice: Der rollende Steinofen
• Mini-Gemüse: Klein, aber oho?!
• Biofeinkost aus Italien: „Wir wollen ehrliche Produkte machen“
• Trendgetränke: Smothies, Mate & Co.
• Smartphone: Kochen mit Pep und App