Karin Beuting-Lampe
Projekte in der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung
Grundlagen des Projektmanagements
Verlag Europa-Lehrmittel
ISBN 978-3-8085-6189-8
128 Seiten, kartoniert
4. Auflage 2018

Dieses Buch wendet sich an hauswirtschaftliche Fachkräfte, die sich auf den Abschluss als hauswirtschaftliche Führungskraft vorbereiten, an Prüfer, Lehrgangsleiter und Berufspraktiker.

Im ersten Teil werden die Grundlagen des Projektmanagements behandelt. Anhand eines konkreten Beispiels werden die Phasen eines Projekts von der Projektidee über Projektplanung und -steuerung bis zum Projektabschluss erprobt. Es findet sich geeignetes Handwerkszeug zur Bearbeitung von Projekten im Team. Der Grundlagenteil schließt mit wertvollen Tipps für die Präsentation von Projekten ab.

Im zweiten Teil werden sieben Projekte vorgestellt, die die Vielfalt der hauswirtschaftlichen Versorgungs- und Betreuungsleistungen widerspiegeln:

• Verpflegungskonzept für ein Tagungshaus
• Lebensmittelhygiene-Konzept für „Essen auf Rädern“
• Vergleich: Reinigung intern und extern
• Ausstattung für den Anbau einer Pension
• Arbeitsschutzkonzept für eine Wäscherei
• Bereichshandbuch Wäscheversorgung
• Event im Rahmen einer Familienfreizeit

Der zweite Teil wird mit einer Sammlung von zahlreichen Projektideen abgerundet. Hier finden Prüflinge und Prüfer Anregung für Übungsprojekte.