Betriebs- und Unternehmensführung in der Hauswirtschaft - Band 2


Betriebs- und Unternehmensführung in der Hauswirtschaft - Band 2


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Karin Beuting-Lampe
Betriebs- und Unternehmensführung in der Hauswirtschaft - Band 2
Verlag Europa-Lehrmittel
ISBN 978-3-8085-6028-0
176 Seiten
kartoniert

Optimal vorbereitet: Hauswirtschaftliche Fachkräfte, die sich auf den Abschluss als hauswirtschaftliche Führungskraft vorbereiten, sowie Prüfer, Lehrgangsleiter und Berufspraktiker finden hier alles, was die Betriebs- und Unternehmensführung in der Hauswirtschaft ausmacht.

Die ersten vier Kapitel behandeln die Themenschwerpunkte

  • Existenzgründung,
  • Marketing,
  • Büro-, Zeit- und Selbstmanagement und
  • rechtliche Rahmenbedingungen.

Die in sich geschlossenen Kapitel enthalten neben theoretischen Erläuterungen zahlreiche Beispiele aus der hauswirtschaftlichen Praxis:

  • Gründungsideen für hauswirtschaftliche Unternehmen,
  • Kalkulationen und Rentabilitätsrechnungen für eine Pension,
  • Marketingaspekte eines Tagungshauses,
  • Stärken-Schwächen-Analyse der Hauswirtschaft in Alten- und Pflegeeinrichtungen,
  • Management des Hauswirtschaftsbüros und
  • praktische Umsetzung der einschlägigen Gesetze und Verordnungen vor allem aus den Bereichen Hygiene, Arbeitsschutz und Arbeitsrecht.

Im fünften Kapitel werden stellvertretend für die Prüfungsgattung „Situationsaufgabe“ und „Schriftliche Prüfungsaufgabe“ für die Meisterprüfung zwei Aufgabenbeispiele zum Thema Marketing und Existenzgründung vorgestellt.

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